您现在所在位置:留学资讯 >
【美食】去日本一定要吃这些冷面!
更新时间:2023-07-27 17:24:19
![](/uploadfile/202307/5f6472aee27c2b.gif)
入夏的日本,闷热的气温让人难以享受热腾腾的餐点,清凉的面食成为消暑首选,无论是荞麦面、乌冬面、拉面还是素面,都以透心凉的方式呈现在众人面前,冷却后的面条入口Q弹爽滑,搭配精心熬煮的鲜美汤头,一解盛夏的闷热,让人重焕活力。
![](/uploadfile/202307/50961e9f9a08ee.jpg)
日本最早的冷面店可以追溯到1939年,当时来自平壤的张模兰和全永淑在神户市创立了“元祖平壤冷面屋”,也是目前日本最古老的朝鲜冷面店。
如今,根据当地风土发展出独具特色的冷面,如岩手县盛冈市的“盛冈冷面”以其水晶般晶莹剔透的面条和浓郁牛骨汤闻名,而大分县别府市的“别府冷面”则以海鲜熬制的高汤让人着迷,成为当地的特色美食。
![](/uploadfile/202307/c0dadda6c12f41a.png)
下面就为大家介绍
“盛冈冷面”、“别府冷面”
的历史渊源以及必打卡店家,
赶紧收入口袋名单,
一起探索冷面的美妙世界吧!
![](/uploadfile/202307/e3b5d5e4cefb62c.gif)
“盛冈冷面”是岩手县盛冈市的名物料理,与“碗子荞麦面”、“炸酱面”并列为“盛冈三大面”。富含胶原蛋白的牛骨汤为主打的浓厚汤头、清爽酸味的泡菜、具有绝佳韧度和滑顺口感的面条,尤其受到爱美群体的喜爱!
![](/uploadfile/202307/1ba06cc4cb56851.jpg)
![](/uploadfile/202307/e3b5d5e4cefb62c.gif)
“盛冈冷面”的起源可以追溯到第一代朝鲜移民,保留了“家乡味道三元素”,即强韧的面条、辣泡菜,以及浓郁牛骨汤。随着时间的推移在盛冈年轻人之间广受好评,确立了“盛冈冷面”的基本样貌。
![](/uploadfile/202307/cb9bff9e710567a.jpg)
![](/uploadfile/202307/e3b5d5e4cefb62c.gif)
在1987年创立的“PyonPyon舍”开始使用“盛冈冷面”名号销售之后,这种冷面才逐渐为人热议,风靡日本全国。现在,盛冈冷面早已成为日本文化的一部分,出现在电视剧、综艺节目和旅游节目中,盛冈冷面以其独特的口味吸引着无数美食爱好者,让人们对盛冈的美食文化充满期待。
风靡当地的冷面瑰宝--“PyonPyon舍”
PyonPyon舍|ぴょんぴょん舎
地址: 岩手县盛冈市稲荷町12-5 (稲荷町本店)
辣・酸・甜・完美平衡--“盛楼阁”
烧肉・冷面 盛楼阁|焼肉・冷麺 盛楼閣
地址: 盛冈市盛冈站前通15‐5GEN广场2F
![](/uploadfile/202307/e3b5d5e4cefb62c.gif)
1950年左右,朝鲜族移民开始相继定居在别府,并贩卖故乡的冷面,成为最早“别府冷面”的起源。有别于朝鲜冷面,“别府冷面”的面条由小麦粉、荞麦粉和淀粉制成,而其独特之处在于使用海鲜熬制而成的和风高汤,使其在冷面界里别具一格。
![](/uploadfile/202307/2732cf8f8998ddc.jpg)
![](/uploadfile/202307/e2e6b5bd7692f34.gif)
现在,供应冷面的店铺在别府市内约有60-70家,其中又分为冷面专门店和烤肉店两条路线。冷面专门店主打的是柔软的粗面条和卷心菜制成的泡菜,口感丰富多样。烤肉店的冷面则是爽滑细面搭配白菜制成的泡菜,另有种独特风味。
![](/uploadfile/202307/bd8cd967e8a0610.jpg)
温泉之乡的手打面--“六盛”
冷面专门店 六盛|冷麺専門店 六盛
地址: 大分县别府市松原町7-17
烤肉冷面两不误--“元祖 阿里郎”
元祖 阿里郎|元祖 アリラン
地址: 大分县别府市北浜2丁目2-35
转自公众号日本国家旅游局
热门文章
-
在日本东京大学读硕士需要花费多少钱?
上传:2021-09-29 15:45:33
-
日本留学租房如何避免踩坑?最靠谱的方法在这
上传:2021-09-29 15:40:41
-
日本留学签证该怎么办理,赶快收藏!
上传:2021-09-28 17:26:22
-
揭秘 | 中国留学生心中最受欢迎的日本名校!
上传:2021-09-28 17:23:47
-
日本常见的十种签证,优缺点是什么?
上传:2021-09-27 15:16:54
-
日本留学不同类型奖学金要如何申请
上传:2021-09-27 15:01:46
-
日本留学,最适合女生学习的热门专业有哪些?
上传:2021-09-27 14:56:51
-
日本“入境隔离”再次放缓,并可能为18岁以下国
上传:2021-09-24 17:19:07